食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥海德公园大道 1461 号 Joe 叔叔's Jerk Chicken。

Chicago, 60615 Illinois, United States

报告日期：2025 年 7 月 1 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在地板上的准备和储存区。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、储藏室的内部和外表面上的食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有带盖的容器。指示经理提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板瓷砖和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行有效的食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证经理进行有效的过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov