Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Uncle Joe's Jerk Chicken, 1461 E Hyde Park Blvd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 7 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60615 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de julio de 202539. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en una hielera a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados y derrames en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, mesas de preparación, refrigeradores, congeladores y unidades de almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto en el baño. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación de polvo en las placas del techo y las rejillas de ventilación del techo en el área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación válida de manipuladores de alimentos para los empleados. Se le indicó al gerente que proporcionara capacitación en manipulación de alimentos a todos los empleados.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó una formación válida sobre alérgenos para los gerentes certificados. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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