报告人
监管报告
食品安全报告：Vostochnaya Kuhnya, Brighton Beach Avenue, Brooklyn, NY, USA。
15小时前
11235 New York, United States
关闭日期：2026年3月19日关闭原因：
场所未能清除鼠类、昆虫或其他害虫的栖息地或有利条件。
厕所内或邻近区域，或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内无洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。无冷热自来水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
热TCS食品未保持在140°F或以上温度。
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。未在需要的地方佩戴有效的头发约束装置。手部或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在所需温度以上，除非在积极必要的准备过程中。
解冻程序不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
食品接触表面的设计、构造、使用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的各个侧面、上方和下方。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
烹饪后或从热保温中取出后，TCS食品未通过批准的方法冷却，即内部温度在2小时内从140°F降至70°F或更低，并在额外4小时内从70°F降至41°F或更低。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
未与害虫管理专业人员签订合同。灭虫活动记录未保存在场所内。
来源：纽约市环境卫生部。
25
评论
评论