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食品安全报告: Arkansas, United States

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源:蘑菇馄饨
发作:4 到 12 小时
时长:几天
病了:我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

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爆发

阿肯色大学与大肠杆菌(STEC)疫情爆发有关

2 年前 source news.uark.edu 细节

阿肯色州卫生部(ADH)正在调查与阿肯色大学相关的产志贺毒素大肠杆菌(STEC)疫情。迄今为止,约100名学生报告了症状,其中一些需要住院治疗。该疫情目前仍在调查中,ADH正在分析从阿肯色州西北部3000多名个人收集的调查数据。目标是确定这次大肠杆菌疫情的源头。

基于大肠杆菌相关症状的典型发作时间(通常在摄入细菌后3至4天开始),该疫情似乎在10多天前就已开始。大学已加强校园清洁和消毒工作,以帮助遏制疫情传播,同时强调良好卫生习惯的重要性,特别是洗手。此外,还要实践其他一般的大肠杆菌预防措施,包括彻底烹饪肉类;在水下充分清洗水果和蔬菜;避免交叉污染;避免生牛奶、未经巴氏杀菌的乳制品和未经巴氏杀菌的果汁;在准备食物时遵循食品安全的四个步骤:清洁、分离、烹饪、冷藏。

来源:news.uark.edu/articles/66021/arkansas-department-of-health-investigating-e-coli-cases-students-report-symptoms

#fayetteville #arkansas #unitedstates #牛奶

疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源:Slims Chicken 鸡肉卷
发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时
病了:我
附加信息:只过了大约 24 小时但症状还没有消失  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#bentonville #arkansas #unitedstates #鸡 #包装