报告日期：2024 年 7 月 5 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理油炸锅的背面。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 24 年 1 月 11 日报告 #2587959 中出现的核心违规行为未得到纠正：36-观察到其中一个装有滚轮的热储柜里没有提供能正常工作的温度计。管理层指示在保温装置内提供一个能正常工作的温度计。49-清理油炸锅对面的保温柜、对流烤箱和准备桌两侧的油脂和食物残渣。55-清洁油炸锅后面的墙壁和油炸锅下方地板。55-更换油炸锅下方食物准备区域破损的地砖。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理油炸锅的背面。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 24 年 1 月 11 日报告 #2587959 中出现的核心违规行为未得到纠正：36-观察到其中一个装有滚轮的热储柜里没有提供能正常工作的温度计。管理层指示在保温装置内提供一个能正常工作的温度计。49-清理油炸锅对面的保温柜、对流烤箱和准备桌两侧的油脂和食物残渣。55-清洁油炸锅后面的墙壁和油炸锅下方地板。55-更换油炸锅下方食物准备区域破损的地砖。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
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