报告日期：2024 年 10 月 1 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少石灰积聚
36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有冷却器内提供可见且准确的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确标记标明通用名称的食物（不可读的）存储容器（面包屑、面包屑等）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护储物架，里面有过多的霉菌，例如步入式冷却器内积聚的霉菌。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和保养冷却器和烹饪设备的侧面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和整个准备区域各个角落的地面，尤其是软饮机下方、苏打糖浆下方、后方洗碗区旁边的碳罐和石油回收罐下方和后面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护地漏，准备/烹饪区域的苏打水机下方积聚了过多的黑色粘液。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护准备/烹饪区域周围的墙壁，干粮会溢出。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少石灰积聚
36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有冷却器内提供可见且准确的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确标记标明通用名称的食物（不可读的）存储容器（面包屑、面包屑等）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护储物架，里面有过多的霉菌，例如步入式冷却器内积聚的霉菌。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和保养冷却器和烹饪设备的侧面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和整个准备区域各个角落的地面，尤其是软饮机下方、苏打糖浆下方、后方洗碗区旁边的碳罐和石油回收罐下方和后面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护地漏，准备/烹饪区域的苏打水机下方积聚了过多的黑色粘液。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护准备/烹饪区域周围的墙壁，干粮会溢出。
来源：chicago.gov
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