报告日期：2025 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域的洗手水槽里没有热水。发现热水温度为 75. 2f。必须为所有洗手盆提供最低温度为 100 华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。被指示在前面的洗手水槽洗手。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰柜内的冷凝器单元上有冰。冰柱从上述单位的通风口盖中穿过。已指示维修。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨房冷热设备前面的砧板上有深色污渍和深切口，必须修补或更换上述砧板
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：食物液体包裹在苏打水和制冰机下方的柜子里。必须取出装有积水的塑料容器。清洁和保养。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复自助设备机柜内汽水/制冰机下方的漏水管道。还要修复后部准备区域洗手槽处漏水的膝盖手柄。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：通往垃圾区内部的后方走廊，地板上有污垢，里面有食物液体。清洁和保养
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场提供的食物处理员培训证书均已过期，请务必提供
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场发布了三份认证食品经理证书，但现场只提供了一份过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域的洗手水槽里没有热水。发现热水温度为 75. 2f。必须为所有洗手盆提供最低温度为 100 华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。被指示在前面的洗手水槽洗手。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰柜内的冷凝器单元上有冰。冰柱从上述单位的通风口盖中穿过。已指示维修。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨房冷热设备前面的砧板上有深色污渍和深切口，必须修补或更换上述砧板
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：食物液体包裹在苏打水和制冰机下方的柜子里。必须取出装有积水的塑料容器。清洁和保养。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复自助设备机柜内汽水/制冰机下方的漏水管道。还要修复后部准备区域洗手槽处漏水的膝盖手柄。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：通往垃圾区内部的后方走廊，地板上有污垢，里面有食物液体。清洁和保养
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场提供的食物处理员培训证书均已过期，请务必提供
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场发布了三份认证食品经理证书，但现场只提供了一份过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务
来源：chicago.gov
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