تقارير سلامة الغذاء: Koi Sushi, 2156 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614, USA
آخر تقرير:
تقرير
وجد المفتشون انتهاكًا جسيمًا لسلامة الغذاء يتعلق بعملية تحضير أرز السوشي في المطعم. كانت رسالة المختبر الخاصة بأرز السوشي منتهية الصلاحية، ولم يكن هناك جهاز قياس الرقم الهيدروجيني (pH) في الموقع وقت التفتيش. وقد صدر بلاغ رسمي بشأن هذا الانتهاك.
كما لاحظ المفتشون تراكمًا كثيفًا للشحوم على…
كما لاحظ المفتشون تراكمًا كثيفًا للشحوم على…
359
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
سوشي كوي، 2156 إن كليبورن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 4 يناير 2024
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لوحظ وجود درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة لأطعمة tcs داخل مبرد ببابين يقع في منطقة إعداد الطعام الخلفية. سمك السلمون عند 57. 3 قدمًا، سرطان البحر المقلد عند 56. 5 قدمًا، التونة المطحونة…
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لوحظ وجود درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة لأطعمة tcs داخل مبرد ببابين يقع في منطقة إعداد الطعام الخلفية. سمك السلمون عند 57. 3 قدمًا، سرطان البحر المقلد عند 56. 5 قدمًا، التونة المطحونة…
173
تعليقات
تعليق