Lebensmittelsicherheitsberichte: Koi Sushi, 2156 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614, USA
Aktueller Bericht:
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Regulierungsbericht
Sushi Koi, 2156 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 4. Januar 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die TCS-Lebensmittel in der 2-türigen Kühlbox im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung falsch gekühlt wurden. Lachs bei 57. 3f, Krabbenimitat bei 56. 5f, gemahlener Thunfisch 56. 8f, Frischkäse 58. 1f. Das Management warf…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die TCS-Lebensmittel in der 2-türigen Kühlbox im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung falsch gekühlt wurden. Lachs bei 57. 3f, Krabbenimitat bei 56. 5f, gemahlener Thunfisch 56. 8f, Frischkäse 58. 1f. Das Management warf…
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