Informes de seguridad alimentaria: Koi Sushi, 2156 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614, USA
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Los inspectores encontraron una violación significativa de seguridad alimentaria relacionada con el proceso de arroz para sushi del restaurante. La carta de laboratorio para el arroz de sushi estaba vencida y no había un medidor de pH en el lugar al momento de la inspección. Se emitió…
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Informe regulatorio
Sushi Koi, 2156 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 4 de enero de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los alimentos TCS dentro de una hielera de 2 puertas ubicada en la parte trasera del área de preparación de alimentos.…
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