تاريخ التقرير: 9 يناير 2023
1. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صالحة لمدير الطعام في مدينة شيكاغو. طلب من المدير أن يكون لديه مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة
… شاهد المزيد
الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة لمدير طعام مدينة شيكاغو في الموقع. تم توجيه المدير للتأكد من وجود شهادة صالحة في الموقع لمدير الطعام المعتمد المسؤول. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 لم يصدر أي اقتباس.
8. تنظيف اليدين وغسلهما بشكل صحيح
- تعليقات: موظف ملاحظ يغسل يديه ويغلق الصنبور بيديه العاريتين. تعليمات للمدير للتأكد من المناشف الورقية للموظفين أو أي حاجز مناسب آخر لإغلاق الصنبور بعد غسل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-010 لم يصدر أي اقتباس
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في غرفة المرحاض ذات الوحدة المعيارية في الفصل الدراسي 002 أو في غرفة مرحاض الفتيات بالطابق الثالث. تم قياس الماء الساخن في الوحدة المعيارية عند 75 فهرنهايت و 89 فهرنهايت في غرفة مرحاض الفتاة بالطابق الثالث. تعليمات للمدير لضمان وصول الماء الساخن في جميع أحواض غسل اليدين إلى 100 فهرنهايت كحد أدنى انتهاك للأولوية 7-38-030 (ج) لم يتم إصدار أي استشهاد
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في غرفة مرحاض الصبي بالطابق الثاني، وطلب من المدير توفير المناشف الورقية أو أي شرط آخر مناسب لتجفيف اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010 لم يصدر أي اقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: تمت ملاحظة سلاسل جبن الموزاريلا عند درجة حرارة غير كافية تبلغ 52 درجة فهرنهايت، وتم توجيه المدير لضمان الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 10 أرطال من سلاسل جبن الموزاريلا (15 دولارًا). انتهاك الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 35 من فضلات القوارض في الفصل الدراسي للوحدة النموذجية 001 بما في ذلك: في غرفة المرحاض، وفي مساحة التخزين خارج غرفة المرحاض وبالقرب من منطقة الألعاب. كلف المدير بإزالة فضلات القوارض وتعقيم المنطقة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). لم يصدر أي اقتباس.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظ حوض مكون من 3 مقصورات مع تسرب. عندما يتم ملء الماء في المقصورة اليسرى، فإنه يتسرب إلى الحجرة المجاورة ويلوثها. طلب من المدير إغلاق جميع الشقوق لضمان عدم تسرب المياه إلى مقصورة أخرى. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025. لم يصدر أي اقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ وجود حوض مكون من 3 مقصورات مع تسرب من الأنابيب الموجودة تحته. مدير تعليمات لإصلاح الأنابيب.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج وعاء القمامة مع غطاء غير قادر على الإغلاق. تعليمات للمدير لتوفير غطاء محكم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). لم يصدر أي اقتباس.
المصدر:
chicago.gov
انظر أقل