تقرير سلامة الغذاء: 11 ديغريز نورث، 824 W بلمونت افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.

824 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 أغسطس 2021
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. انتهاك أساس الأولوية.

2. شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو للخدمات الغذائية
- تعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد في مدينة شيكاغو في الموقع بينما كانت الأطعمة tcs مثل صلصة اللحم البقري يتم إعدادها وتقديمها. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-012 صدر الاستشهاد.

25. تقديم استشارات المستهلك للطعام الخام/غير المطبوخ جيدًا
- التعليقات: القائمة لا تكشف وتخطر المستهلكين من عناصر القائمة المحددة التي هي خام أو غير مطبوخ جيدا وخطر محتمل لاستهلاك مثل هذه المواد الغذائية. يجب تقديم مشورة المستهلك على القائمة المنشورة التي تكشف وتذكّر المستهلكين بالأطعمة مثل البيض. انتهاك أساس الأولوية.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: ميزان حرارة داخلي غير قابل للتشغيل داخل مبرد الحليب الأمامي ذو البابين. يجب استبداله.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية الأطعمة السائبة مثل القهوة الباردة مع الاسم الشائع للمنتج.

41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب أن يتم مسح الملابس في جميع أنحاء المناطق الإعدادية في حاوية بمحلول تعقيم بين الاستخدام.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة لإصلاح مقبض الباب من الفريزر الوصول الطويل. يجب أن تكون مادة ناعمة وقابلة للتنظيف.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب توفير غطاء للثلج لبن الاستهلاك في الإعدادية الأمامية.

47. طعام & أسطح ملامسة غير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: طوقا الباب المطاطي الممزق على الفريزر المربع. يجب استبدال الحشية.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: الداخلية/الخارجية للفرن مع الشحوم المفرطة. يجب تنظيفها وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: يجب عدم استخدام الورق كبطانة للرفوف في المنطقة الإعدادية الأمامية.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الخشب الخام backsplash في بالوعة اليد الإعدادية الأمامية، بالوعة الإعدادية مقصورة واحدة، بالوعة خدمة المرافق، وجميع الجدران في جميع أنحاء الإعدادية الخلفية يجب أن تكون مطلية، مختومة لتكون ناعمة ونظيفة وغير ماصة. - الشحوم المفرطة على الحائط بجوار الشواية العلوية المسطحة. يجب تنظيفها وصيانتها. —السد الجدار في بالوعة ثلاث حجرات في إصلاح ضعيف، تقشير، متعفن. يجب استبداله. يجب عدم استخدام رغوة الرش المتوسعة كمانع للسرب/السد في الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب أن تكون ناعمة وقابلة للتنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب توفير مصابيح مقاومة للكسر أو دروع خفيفة للأضواء فوق الحوض المكون من ثلاث حجرات.

58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو شهادة شهادة مدير الأغذية المعتمدة في مدينة شيكاغو المنشورة في المبنى. يجب أن توفر.

المصدر: chicago.gov