Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 11 Grad Norden, 824 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

824 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. August 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Anmerkungen: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person hat kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangige Verletzung der Stiftung.

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Kommentar: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort, während TCS-Lebensmittel wie Rindfleischsauce zubereitet und serviert wurden. Priority Foundation Verstoß 7-38-012 Zitat ausgestellt.

25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Kommentare: Das Menü enthält die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder zu wenig gekocht sind, und die potenzielle Gefahr des Konsums solcher Lebensmittel darstellt. Muss eine Verbraucherberatung auf dem veröffentlichten Menü geben, das Verbraucher an Lebensmittel wie Eier offenlegt und daran erinnert. Vorrangige Verletzung der Stiftung.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Kommentare: inoperables internes Thermometer im vorderen zweitürigen Milchkühler. Muss ersetzt werden.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Bulk-Lebensmittel wie Cold Brew Coffee müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: Wischtücher in den Vorbereitungsbereichen müssen zwischen Gebrauch in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: darf keine Milchkisten als Höhenmittel verwenden.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Es darf kein Klebeband als Reparaturmittel für den Türgriff des hohen Gefriergeräts verwenden. Muss glattes, reinigbares Material sein.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss an der vorderen Vorbereitung einen Deckel für den Verzehrbehälter zur Verfügung stellen.

47. Essen & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert & gebraucht
- Kommentare: zerrissene Gummi-Türdichtung am Gefrierschrank. Muss die Dichtung ersetzen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Innen-/Außenseite des Ofens mit übermäßigem Fett. Muss sauber und gepflegt werden.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: darf kein Papier als Liner für Regale im vorderen Vorbereitungsbereich verwenden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Rohholz-Aufkantung an der vorderen Vorbereitungs-Handspüle, ein Fach Vorbereitungsspüle, Versorgungs-Service-Spüle und alle Wände in der hinteren Vorbereitung müssen lackiert, versiegelt werden, um glatt, reinigbar und nicht saugfähig zu sein. —übermäßiges Fett an der Wand neben dem Flat Top Grill. Muss sauber und gepflegt werden. —Wandverstemmen an der Drei-Kammer-Spüle bei schlechter Reparatur, Peeling, schimmelig. Muss ersetzt werden. Darf keinen expandierenden Sprühschaum als Dichtmittel/Verstemmen an der Drei-Kammer-Spüle verwenden. Muss glatt und reinigbar sein.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss bruchsichere Glühbirnen oder Lichtabschirme für Lichter über der Drei-Kammer-Spüle bereitstellen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis für das Allergentraining oder Zertifikat für das zertifizierte Lebensmittelverwalterzertifikat der Stadt Chicago, das vor Ort veröffentlicht wurde. Muss liefern.

Quelle: chicago.gov