تقرير سلامة الغذاء: 4 سيزونز، 4755 S آشلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4755 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يوليو 2021
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010)

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لم يلاحظ أي إجراء سياسة تنظيف ومواد للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-005)

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة الملاحظة على appx. 15 أو أكثر من الذباب الصغير الحي و 6-8 ذباب كبير حي تحلق حول المباني و appx. 30 أو أكثر من الفئران تسقط على الرف السفلي في عداد الخدمة الأمامية. يجب إزالة الفضلات. نظف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 7/15/21. (أساس الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظفة لاحظت ارتداء أحذية مفتوحة إصبع القدم. يجب توفير أحذية مغلقة عند الأصابع والحفاظ عليها.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: يجب توفير ضبط الشعر لمعالج الطعام.

41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين ملابس المسح في محلول التعقيم.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة بشكل صحيح واستخدامها
- تعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية مع مقابض في وضع مستقيم.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء على السطح الخارجي لحاويات تخزين المواد الغذائية، عربة المتداول، وحدات الرفوف.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب توفير جهاز تدفق خلفي على بالوعة الممسحة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير جهاز إغلاق ذاتي على باب غرفة المرحاض.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من الأرض على طول قواعد الجدار وتحت المعدات في جميع أنحاء المباني.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من الجدران في جميع أنحاء المباني بما في ذلك غرفة المرحاض.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من غطاء محرك السيارة والمرشحات في معدات الطهي.

58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الطعام. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov