报告人
4755 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 15 日3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。15 只或更多活的小苍蝇和 6-8 只活大苍蝇在场所和 appx 周围飞行。30 只或更多的老鼠落在前台服务柜台的下架子上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议在 7 月 15 日或之后有害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）
40.个人清洁
-评论：观察到女性员工穿露趾鞋。必须提供封闭的脚趾鞋并维护。
40.个人清洁
-评论：必须为食物处理员提供头发限制。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：必须将擦拭布存放在消毒解决方案中。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损存放在直立位置的手柄。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理食物储存容器、滚动车、货架单元外部积聚的碎片。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在拖把水槽上提供回流装置。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在厕所室门上提供自我关闭装置。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须清理从地板沿墙底和整个场所的设备下积聚的碎片。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须清理包括厕所在内的整个场所的墙壁上积聚的碎片。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备上从引擎盖和过滤器中积聚的碎片。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有对食品经理进行食物过敏原培训。必须提供和维护。
来源：chicago.gov
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