Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 4 Jahreszeiten, 4755 S Ashland Ave, Chicago, IL, USA.

4755 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. Juli 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-010)

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: kein Verfahren zur Säuberung und Punkte für Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in Originalverpackung enthalten sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Beweise für etwa 15 oder mehr lebende kleine Fliegen und 6-8 lebende große Fliegen, die um Räumlichkeiten fliegen und etwa 30 oder mehr Mäuse fallen auf das untere Regal am vorderen Serviceschalter. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfungsbetreiber zur Wartung von Räumlichkeiten am oder nach dem 15.07.21 zu haben (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete weibliche Mitarbeiterin, die offene Zehenschuhe trägt. Muss geschlossene Zehenschuhe zur Verfügung stellen und pflegen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: muss für Lebensmittelhandler Haarzurückhaltung bieten.

41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Kommentare: Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufbewahren.

45. Einweg-/Einzeldienstartikel: ordnungsgemäß gelagert & gebraucht
- Kommentar: Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position aufbewahren.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: muss Ablagerungen reinigen, die sich auf der Außenseite von Lebensmittellagerbehältern, Rollwagen, Regalen ansammeln.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: muss ein Rückflussgerät auf Wischspüle bereitstellen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentar: muss ein selbstschließendes Gerät an der Toilettenraumtür vorlegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: muss Ablagerungen vom Boden entlang von Wandbasen und unter Ausrüstung im gesamten Gebäude reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: muss Schutt reinigen, die sich von Wänden in allen Räumen einschließlich Toilettenraum ansammeln.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss Ablagerungen von Haube und Filtern an Kochgeräten reinigen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Lebensmittelallergen-Training für Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.

Quelle: chicago.gov