تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 7-eleven، 5893 S آرتشر افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5893 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 أغسطس 20221. الشخص المسؤول حاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم بدون شهادة مدير مدينة شيكاغو المعتمدة. إنستد لتصحيح وصيانة.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا توجد مدينة شيكاغو مدير معتمد في الموقع أثناء التعامل مع الأطعمة tcs (الكلاب الساخنة، taquito) ولا شهادة vaild أو إثبات التسجيل في الموقع. Instd أن يكون في الموقع في جميع الأوقات. صدر الاقتباس 7-38-012 مؤسسة ذات أولوية
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية لا يمكن الوصول إليها. قطاعة بيتزا في حوض المغسلة والموظف يقوم بإغراق القهوة بنشاط في الحوض. Instd للحفاظ على نظافتها وسهولة الوصول إليها ولغسل اليدين فقط. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج) أساس الأولوية
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: الأطعمة TCS التالية في درجات حرارة عقد الباردة غير لائق في وحدة العرض الباردة عقد: أسياخ الدجاج 57. 2F، الكلاب الساخنة 56. 4F، بولونيا 58. 8F، شرائح الجبن كرافت 54. 1F، lunchables (اللحوم ديلي) 55. تم التخلص منها جميعًا وتحريف طبيعتها في هذه الأوقات. حوالي 50 رطلاً بقيمة 200 دولار. صدر الاقتباس 7-38-005 الأولوية.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: وحدة عرض عقد الباردة غير قادرة على الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة، ودرجة حرارة الهواء الداخلية من 47. 9f. تم وضع علامة على الوحدة والاحتفاظ بها للتفتيش. Instd لا تستخدم unitl إصلاحها وقادرة على الحفاظ على الأطعمة الباردة في 41f أو أقل. صدر الاقتباس 7-38-005 مؤسسة ذات أولوية
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: التحقق المفقود من تدريب معالج الطعام. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 6/21/19 تقرير 2293995 لم يصحح؛ 3-307. 11: ** ج** مصادر متنوعة من التلوث في عداد المفقودين splashguard inbetween بالوعة غسل اليدين والمصارف 3 مقصورة. توفير وصيانة 49 4-601-11 (ج): (ج) يجب أن تبقى أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية خالية من تراكم الغبار والأوساخ وبقايا الطعام وغيرها من الحطام. تراكم الأوساخ والحطام الأسود المفرط في الحوض الداخلي لحوض المرافق. إنستد لتنظيف وصيانة. 55 6-501. 12: ** ج** التنظيف والتردد والقيود باب غرفة المرحاض وجدران غرفة المرحاض غير نظيفة، والحطام. Instd لتنظيف وصيانة. الأرضية تحت صناديق شراب المشروبات في غرفة التخزين الخلفية غير نظيفة، تراكم مفرط. Instd لتنظيف وصيانة نفسه. صدر الاقتباس 7-42-090 استشهاد مؤسسة الأولوية الصادرة.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق