تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مسارح إيه إم سي، غاليوود 14، 5530 دبليو هومر ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5530 West Homer Street, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 نوفمبر 20222. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية بمدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير أغذية معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى بينما تم إعداد أطعمة tcs (الهوت دوج) وتقديمها. أصدرت الإدارة تعليمات بأن مدير الأغذية المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم العثور على ماء ساخن في أحواض غسل اليدين الموجودة في حمامات الرجال والنساء في الطابق الأول؛ درجات حرارة المياه المرصودة تتراوح بين 78 و 85 فهرنهايت. يجب توفير الماء الساخن بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت وبحد أقصى 120 فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات فئران تحت مكتب خدمات الطعام حيث توجد السجلات. أصدرت الإدارة تعليمات بتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة والاتصال بمكافحة الآفات للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المبنى. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: تم العثور على بقايا طعام قديمة تتراكم على صواني الأطباق في منطقة الطبق الخلفي. أصدرت تعليمات للإدارة بتفصيل صواني الأطباق النظيفة وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وجدت الشحوم الثقيلة والأوساخ تتراكم على الأرض خلف القلايات. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق