Rapport sur la sécurité alimentaire : Amc Theatres Galewood 14, 5530 W Homer St, Chicago, Illinois, États-Unis.

5530 West Homer Street, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 18 novembre 2022
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant la préparation et le service de TCS Foods (hot dogs). A indiqué à la direction qu'un responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago devait être présent à tout moment pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été trouvée dans les lavabos situés au 1er étage des toilettes pour hommes et femmes ; la température de l'eau observée variait entre 78 et 85 °F. Doit fournir de l'eau chaude à une température minimale de 100 °F et maximale de 120 °F dans tous les éviers de lavage des mains. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 20 excréments de souris sous le comptoir de restauration où se trouvent les registres. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer toutes les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées et de contacter la lutte antiparasitaire pour éliminer toute activité parasitaire des locaux. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : on a découvert de vieux débris alimentaires accumulés sur les plateaux à vaisselle situés à l'arrière de la vaisselle. A demandé à la direction de nettoyer en détail les plateaux à vaisselle et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai découvert une forte accumulation de graisse et de saleté sur le sol derrière les friteuses. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

Une source : chicago.gov