报告人
5530 West Homer Street, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 18 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（热狗）期间，该场所没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应三氯化碳食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：在一楼男士和女士洗手间的洗手槽里没有发现热水；观察到的水温在 78f-85f 之间。所有洗手水槽必须提供最低温度为 100 华氏度、最高 120 华氏度的热水。违反优先权 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在登记册所在的餐饮服务柜台下观察到大约 20 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便，并联系害虫控制部门以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：发现后盘区域的盘子托盘上积聚了旧的食物残渣。指示管理层详细清洁餐盘并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现油炸锅后面的地板上积聚了大量油脂和污垢。已指示进行详细清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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