5530 West Homer Street,
Chicago,
60639
Illinois,
United States
Data do relatório: 18 de novembro de 2022
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local enquanto os alimentos tcs (cachorros-quentes) estavam sendo preparados e servidos. Instruiu a gerência de que um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar presente o tempo todo enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados ou servidos. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrou água quente nas pias de lavar as mãos localizadas nos banheiros masculinos e femininos do 1º andar; observou temperaturas da água variando de 78f-85f. Deve fornecer água quente com uma temperatura mínima de 100 f e máxima de 120 f em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 excrementos de camundongos embaixo do balcão do serviço de alimentação onde os registros estão localizados. O manejo é instruído a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para eliminar todas as atividades de pragas das instalações. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: encontraram restos de comida antigos acumulados nas bandejas de pratos na área traseira do prato. A gerência instruiu a detalhar a limpeza e a manutenção das bandejas de pratos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou gordura e sujeira pesadas acumuladas no chão atrás das fritadeiras. Instruído a detalhar a limpeza e a manutenção.
Fonte:
chicago.gov
