Informe de seguridad alimentaria: Amc Theatres Galewood 14, 5530 W Homer St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5530 West Homer Street, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de noviembre de 2022
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en las instalaciones mientras se preparaban y servían los alimentos tcs (salchichas). Dio instrucciones a la gerencia de que un administrador de alimentos certificado por la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven los alimentos de TCS. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no encontré agua caliente en los lavabos para lavarse las manos ubicados en los baños para hombres y mujeres del primer piso; se observaron temperaturas del agua que oscilaban entre 78 y 85 °F. Debe proporcionar agua caliente a una temperatura mínima de 100 °F y máxima de 120 °F en todos los fregaderos para lavarse las manos. Infracción de prioridad 7-38-030 (c). Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 20 excrementos de ratón debajo del mostrador del servicio de comida donde se encuentran las cajas registradoras. La gerencia ordenó limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas y ponerse en contacto con el control de plagas para eliminar toda actividad de plagas en las instalaciones. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: encontré restos de comida vieja acumulados en las bandejas de platos de la parte trasera del plato. Ordenó a la gerencia que detallara la limpieza y el mantenimiento de las bandejas de platos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré mucha grasa y suciedad acumulada en el suelo detrás de las freidoras. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente.

Fuente: chicago.gov