تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أنتوني بيتزا ديليفري، 1206 إي كولونيال دكتور، أورلاندو، فلوريدا 32803، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات • عمل
1206 East Colonial Drive, Orlando, 32803 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 01/11/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. - إجمالي 103 فضلات القوارض. 55 فضلات على الأرض خلف خلاط العجين، 12 تحت الحوض الثلاثي، 23 تحت حوض الغسيل اليدوي في محطة العجين، 4 على الرف تحت طاولة التحضير بجانب الخلاط، 6 على الأرض إلى اليمين في متناول اليد في المبرد، و 3 على الأرض تحت فرن البيتزا. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الطعام في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. - قم بإعداد الطاولة مقابل القلايات التي يمكن الاحتفاظ بها على البارد لمدة تقل عن 4 ساعات 50-51 فهرنهايت: بارم الباذنجان، بارم الدجاج، لحم الخنزير، الديك الرومي، شرائح جبنة الموزاريلا. قام المشغل بنقل العناصر إلى المبرد لاستعادة درجة الحرارة. **الإجراء التصحيحي المتخذ** **تحذير**
- أولوية عالية - قاطع تفريغ الهواء مفقود في حوض الخرطوم أو عند التركيب/الفاصل المضاف إلى مريلة الخرطوم. - للخرطوم الأسود الخارجي والخرطوم الأسود بجوار الحوض الثلاثي. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
360
تعليقات
تعليق