Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Anthony's Pizza Delivery, 1206 E Colonial Dr, Orlando, FL 32803, Estados Unidos.
hace 3 años • negocio
1206 East Colonial Drive, Orlando, 32803 Florida, United States
Fecha de cierre: 01/11/2023Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. - Un total de 103 excrementos de roedores. 55 excrementos en el suelo detrás de la batidora de masa, 12 en el fregadero triple, 23 en el fregadero de la estación de masa, 4 en el estante debajo de la mesa de preparación junto a la batidora, 6 en el suelo a la derecha de la altura del alcance de la nevera y 3 en el suelo debajo del horno de pizza. **Advertencia**
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. - Coloque la mesa frente a las freidoras con una retención en frío de menos de 4 horas a 50 51 °F: berenjenas a la parmesana, pollo a la parmesana, jamón, pavo, queso mozzarella en rodajas. El operador movió los objetos a una nevera portátil para recuperar la temperatura. **Acción correctiva** **Advertencia**
- Alta prioridad: falta un triturador de vacío en el babero de la manguera o en el acceso/divisor añadido al babero de la manguera. - Para manguera negra en el exterior y manguera negra junto al fregadero triple. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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