Relatório de segurança alimentar: Anthony's Pizza Delivery, 1206 E Colonial Dr, Orlando, FL 32803, Estados Unidos.

1206 East Colonial Drive, Orlando, 32803 Florida, United States

Data de encerramento: 01/11/2023

Violações:
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciada pelos excrementos de roedores encontrados. - Total de 103 excrementos de roedores. 55 excrementos no chão atrás da batedeira, 12 embaixo da pia tripla, 23 embaixo da pia para lavar à mão na estação de massa, 4 na prateleira sob a mesa de preparação ao lado da batedeira, 6 no chão à direita de alcance alto no refrigerador e 3 no chão sob o forno de pizza. **Advertência**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. - Faça a mesa em frente às fritadeiras Cold Holding a menos de 4 horas 50-51F: berinjela à parmenta, frango à parmenta, presunto, perú, queijo mussarela fatiado. O operador moveu os itens para caminhar no refrigerador para recuperação da temperatura. **Ação corretiva tomada** **Aviso**

- Alta prioridade - Falta o disjuntor na mangueira ou no conector/divisor adicionado à mangueira. - Para mangueira preta externa e mangueira preta próxima à pia tripla. **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida