تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Arturo's Tacos، 2001 N ويسترن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2001 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 مايو 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير أغذية معتمد في حين أن الطعام tcs (الأرز في 135f) كان يجري إعداده وتقديمه. أصدرت الإدارة تعليمات بأن مدير طعام معتمد يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات أثناء تحضير أو تقديم أطعمة tcs. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ درجات الحرارة الباردة عقد غير لائق على الأطعمة tcs داخل مبردات المشي. حساء لوحظ في 45f، الأرز المطبوخ في 50. 1f، واللسان لحم البقر في 55. 8f. تعليمات الإدارة للحفاظ على الأطعمة الباردة tcs أقل من 41f. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: مخزنة وتستخدم بشكل صحيح
- تعليقات: صناديق الملاحظة من بنود المخزون المخزنة تحت خطوط الصرف الصحي في الطابق السفلي على رفوف التخزين. تعليمات الإدارة لتحريك الصناديق أو حماية خطوط الصرف الصحي لاعتراض القطرات المحتملة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: تنظيف الجزء العلوي من آلة الأطباق.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام النسائي. تعليمات الإدارة لتقديمها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف الأرض في منطقة الإعدادية الخلفية تحت معدات الطهي.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: إصلاح الثقب في دريوال السقف بجانب باب الخروج الخلفي.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق