报告人
2001 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2022年5月11日2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（135f 的大米）时，观察到没有经过认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食品时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。在 45f 观察到汤，在 50. 1f 观察到煮熟的米饭，在 55. 8f 观察到牛舌。管理层指示将冷的 tcs 食物保持在 41f 以下。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到储物架地下室污水管线下存放的几箱库存物品。管理层指示移动箱子或屏蔽污水管线以拦截潜在的滴水。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁洗碗机的顶部。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁烹饪设备下方后部准备区域的地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复后出口门旁边天花板石膏板上的洞。
资料来源：chicago.gov
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