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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Arturos Tacos, 2001 N Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2001 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 11. Mai 20222. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend war, während TCS-Lebensmittel (Reis bei 135 f) zubereitet und serviert wurden. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Grundlage 7-38-012. Zitat herausgegeben.
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Kältehaltetemperaturen an TCS-Lebensmitteln in den begehbaren Kühlern beobachtet. Beobachtete Suppe bei 45f, gekochter Reis bei 50. 1f und Rinderzunge bei 55. 8f. Das Management wies an, kalte TCS-Lebensmittel unter 41 F zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat herausgegeben.
45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Kisten mit Lagerartikeln, die unter Abwasserleitungen im Keller in Lagerregalen gelagert wurden. Das Management wies an, die Kisten zu bewegen oder die Abwasserleitungen abzuschirmen, um mögliche Tropfen abzufangen.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite der Geschirrspülmaschine.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Abfallbehälter im Waschraum der Frauen beobachtet. Das Management wurde angewiesen, bereitzustellen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden im hinteren Vorbereitungsbereich unter der Kochausrüstung.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reparieren Sie das Loch in der Decken-Trockenbauwand neben der hinteren Ausgangstür.
Quelle: chicago.gov
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