تقرير سلامة الغذاء: آيات، شارع 36، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

11232 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 25 مارس 2026
سبب الإغلاق:
الطعام أو الإمدادات أو المعدات غير محمية من مصدر محتمل للتلوث أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاويات العملاء القابلة لإعادة التعبئة وإعادة الاستخدام. التوابل ليست في حاويات الخدمة الواحدة أو موزعة مباشرة من قبل البائع.
لا توجد مرافق لغسل اليدين في أو بجوار غرفة المرحاض أو في نطاق 25 قدم من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسل الأواني. مرفق غسل اليدين غير قابل للوصول أو مسدود أو مستخدم لأغراض غير غسل اليدين. لا توجد مياه جارية ساخنة وباردة أو مياه بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
سطح أو معدات غير متصلة بالطعام مصنوعة من مواد غير مقبولة، غير محفوظة نظيفة، أو غير مختومة بشكل صحيح أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للحركة للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجهات وأعلى وأسفل الوحدة.
إزعاج تم إنشاؤه أو السماح بوجوده. المرفق غير خالٍ من الظروف غير الآمنة أو الخطيرة أو المسيئة أو المزعجة.
جهاز منع السحب المضاد أو منع التدفق العكسي غير متوفر حيث مطلوب؛ المعدات أو الأرضية غير مصرفة بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي في حالة سيئة أو لا يعمل بشكل صحيح. التكثيف أو النفايات السائلة يتم التخلص منها بشكل غير صحيح.
سطح ملامسة الطعام غير مغسول أو مشطوف أو معقم بشكل صحيح بعد كل استخدام وبعد أي نشاط عندما قد يحدث تلوث.
طعام التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة (TCS) غير مطبوخ لدرجة الحرارة الداخلية الدنيا المطلوبة. • الدواجن وأجزاء الدواجن والدواجن المطحونة والمقطعة، جميع الحشوات التي تحتوي على دواجن أو لحوم أو أسماك أو طيور الراتيت إلى أو أعلى من 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية دون انقطاع في عملية الطبخ • اللحم المطحون والطعام الذي يحتوي على لحم مطحون ومقطع، إلى أو أعلى من 158 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية دون انقطاع في عملية الطبخ، باستثناء طلب العميل الفردي • لحم الخنزير، أي طعام يحتوي على لحم الخنزير إلى أو أعلى من 150 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية • اللحوم المطراة ميكانيكياً أو المحقونة إلى أو أعلى من 155 درجة فهرنهايت • شواء اللحم الكامل وشريحة لحم البقر إلى أو أعلى من درجة الحرارة والوقت المطلوبين باستثناء طلب العميل الفردي • الأطعمة الحيوانية النيئة المطبوخة في الميكروويف إلى أو أعلى من 165 درجة فهرنهايت، مغطاة ومدارة أو مقلبة • جميع الأطعمة الأخرى إلى أو أعلى من 140 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية؛ البيض بالقشرة إلى أو أعلى من 145 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية باستثناء طلب العميل الفردي.
سطح ملامسة الطعام أو الحاويات القابلة لإعادة التعبئة وإعادة الاستخدام أو المعدات مبنية أو موضوعة أو محفوظة بشكل غير صحيح. مواد غير مقبولة مستخدمة. حوض الطبخ أو طريقة أخرى مقبولة غير متوفرة لغسل الطعام.
عنصر طعام TCS بارد محفوظ أعلى من 41 درجة فهرنهايت؛ السمك المدخن أو المعالج محفوظ أعلى من 38 درجة فهرنهايت؛ البيض النيء السليم محفوظ أعلى من 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS معبأة بأكسجين مخفض (ROP) محفوظة أعلى من درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
غاز ضار مؤذي أو بخار مكتشف. مستوى أول أكسيد الكربون (CO) يتجاوز تسعة (9) جزء في المليون
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.