报告人
11232 New York, United States
关闭日期：2026年3月25日关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自客户可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
厕所内或附近或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺内无洗手设施。洗手设施不可达、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以允许在单元的所有侧面、上方和下方进行清洁。
产生或允许存在滋扰。设施未摆脱不安全、危险、令人反感或烦人的条件。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面未适当排水；污水处理系统损坏或未正常运行。冷凝水或液体废物处理不当。
食品接触表面在每次使用后和可能发生污染的任何活动后未适当清洗、冲洗和消毒。
时间/温度控制安全(TCS)食品未烹饪至所需最低内部温度。• 家禽、家禽部位、绞碎和切碎家禽、所有含有家禽、肉类、鱼类或平胸鸟的填料达到或超过165°F持续15秒，烹饪过程不中断 • 绞肉和含有绞碎和切碎肉类的食品达到或超过158°F持续15秒，烹饪过程不中断，除非客户个别要求 • 猪肉，任何含猪肉的食品达到或超过150°F持续15秒 • 机械嫩化或注射肉类达到或超过155°F • 整块肉烤和牛排达到或超过所需温度和时间，除非客户个别要求 • 在微波炉中烹饪的生动物食品达到或超过165°F，覆盖、旋转或搅拌 • 所有其他食品达到或超过140°F持续15秒；带壳鸡蛋达到或超过145°F持续15秒，除非客户个别要求。
食品接触表面、可重复填充、可重复使用容器或设备构造、放置或维护不当。使用不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的清洗食品方法。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在所需温度以上，除非在积极必要的准备期间。
检测到有害有毒气体或蒸汽。一氧化碳(CO)水平超过九(9) ppm
来源：纽约市环境健康部。
19
评论
评论