Rapport sur la sécurité alimentaire : Ayat, 36 Street, Brooklyn, NY, USA.

11232 New York, United States

Date de Fermeture : 25 mars 2026
Raison de la Fermeture :
Nourriture, fournitures ou équipement non protégés des sources potentielles de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'affichage, le service ou des contenants rechargeables et réutilisables du client. Condiments non dans des contenants à usage unique ou distribués directement par le vendeur.
Aucune installation de lavage des mains dans ou adjacente à la salle de toilette ou dans les 25 pieds d'une zone de préparation alimentaire, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression inadéquate. Pas de savon ou dispositif acceptable de séchage des mains.
Surface ou équipement sans contact alimentaire fait de matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Nuisance créée ou autorisée à exister. Installation non libre de conditions dangereuses, hasardeuses, offensantes ou ennuyeuses.
Dispositif anti-siphon ou de prévention du reflux non fourni où requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Surface de contact alimentaire non correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et suivant toute activité où une contamination peut avoir eu lieu.
Aliments de Contrôle Temps/Température pour la Sécurité (TCS) non cuits à la température interne minimale requise. • Volaille, parties de volaille, volaille hachée et comminutée, toutes les farces contenant de la volaille, viandes, poisson ou ratites à ou au-dessus de 165 °F pendant 15 secondes sans interruption du processus de cuisson • Viande hachée et aliments contenant de la viande hachée et comminutée, à ou au-dessus de 158 °F pendant 15 secondes sans interruption du processus de cuisson, sauf sur demande individuelle du client • Porc, tout aliment contenant du porc à ou au-dessus de 150 °F pendant 15 secondes • Viandes mécaniquement attendries ou injectées à ou au-dessus de 155 °F • Rôtis de viande entière et steak de bœuf à ou au-dessus de la température et du temps requis sauf sur demande individuelle du client • Aliments animaux crus cuits au micro-ondes à ou au-dessus de 165 °F, couverts, tournés ou remués • Tous les autres aliments à ou au-dessus de 140 °F pendant 15 secondes ; œufs en coquille à ou au-dessus de 145 °F pendant 15 secondes sauf sur demande individuelle du client.
Surface de contact alimentaire, contenants rechargeables, réutilisables ou équipement mal construit, placé ou maintenu. Matériau inacceptable utilisé. Évier culinaire ou autre méthode acceptable non fournie pour laver les aliments.
Article alimentaire TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous oxygène réduit (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant la préparation active nécessaire.
Gaz nocif nuisible ou vapeur détectée. Niveau de Monoxyde de Carbone (CO) dépasse neuf (9) ppm
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.