تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حانة باربا ياني اليونانية، 4761 N Lincoln Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4761 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 سبتمبر 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول لديه شهادة صحية غذائية صالحة من شيكاغو عند الوصول. طلب من المدير تعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير أغذية معتمد في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs ومعالجتها وتقديمها، مثل (الدجاج والجبن والطماطم المقطعة) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. (مؤسسة ذات أولوية 7-38-012) (تم إصدار الاقتباس)
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: لاحظت العديد من أطعمة tcs المخزنة في درجات حرارة غير كافية تتراوح من 47-50 فهرنهايت، وطلب من المدير ضمان الاحتفاظ بجميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 7 جالونات من الحليب و 5 رطل من الأخطبوط و 5 رطل من لحم الخنزير المتن (250 دولارًا). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود 2 من 3 مبردات منفصلة بدرجة حرارة هواء محيطة تبلغ 50 فهرنهايت، وطلب من المدير التأكد من أن جميع المبردات تحتوي على درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. وصل الفني إلى الموقع لإصلاح المبردات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت 4 صراصير حية وأكثر من 50 ذبابة صغيرة حية في جميع أنحاء المبنى. مدير موجه لخدمة جميع المناطق المتضررة من الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو الأطعمة
- تعليقات: آلة الثلج المرصودة مع تراكم الكالسيوم. طلب من المدير التنظيف.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب صغير في الجزء السفلي من حوض غسل اليدين في المطبخ. طلب من المدير الإصلاح.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق