تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أفضل الأضلاع الشواء، وشركة، 1648 W 115th شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1648 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 مايو 202110. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامة غسل اليدين في بالوعة غسل اليدين في الحمام ومنطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات مدير لتوفير.
21. درجات الحرارة عقد الساخنة المناسبة
- تعليقات: لاحظ الأضلاع المطبوخة 74. 1F وتركيا نصائح 103. 2F-105. 8F المخزنة في درجة حرارة غير لائقة في وحدة عقد الساخنة. تعليمات مدير لتجاهل ما يقرب من 100lbs و $200 من المنتج. يجب الحفاظ على جميع المواد الغذائية TCS الساخنة 135f أو أعلى أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 30 فضلات الفئران المنتشرة على طول الجدران والزوايا في غرفة الفرن، 20 فضلات الفئران المنتشرة على وحدة رفوف على بلاط الأرضيات، 20 فضلات الفئران المنتشرة داخل مجلس الوزراء تحت بالوعة غسل اليدين في الحمام، 20 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض في الزاوية الشمالية الغربية بالقرب من الوصول في برودة، 10 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران والزوايا بالقرب من وحدة موزع الصودا في منطقة التخزين الأمامية. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة، وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. الأساس الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: بقايا لوحظ على الأسطح الداخلية لآلة الجليد. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب تحت آلة المشروبات. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الحطام لوحظ على الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعدادية والمنفعة والتخزين. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الفتحات الملحوظة في الجدران، على طول الألواح، حول تجهيزات الأنابيب في الإعدادية مناطق التخزين. تعليمات مدير لإغلاق جميع الفتحات في الجدران والسقوف لمنع دخول الآفات.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق