تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم بيغ آند ليتل، 1034 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
1034 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: فبراير 2, 202114. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات shellstock، تدمير الطفيلي
- التعليقات: لا توجد وثائق في الموقع لتدمير طفيلي الأسماك النيئة للاستهلاك عن طريق التجميد من الأسماك أو سجلات درجة الحرارة/وثائق تجميد الأسماك النيئة للاستهلاك من المرخص له في الموقع. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على جميع حاويات المواد الغذائية السائبة باسم المنتج الشائع.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت السكاكين المخزنة داخل حاوية الطعام مع الأفوكادو المعدة/قطع والأرز مغرفة المخزنة على مقبض وحدة عقد الساخنة. يجب تخزين بشكل صحيح في أدوات الاستخدام في حاويات مناسبة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: الداخلية من خزانات تحت نظام غرفة الطعام الصودا الاستغناء لاحظ القذرة مع ترشيش الغذاء والحطام. - خدمة فائدة بالوعة القذرة للغاية. - المشي في برودة مروحة معدنية يغطي مع الغبار المفرط والصدأ. يجب تنظيف وصيانة جميع. —يجب عدم استخدام رقائق القصدير كبطانة للرفوف في جميع أنحاء المطبخ.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تبادل لاطلاق النار الجليد البلاستيك في نظام صرف الصودا مع مادة الوحل الوردي. يجب تنظيف وصيانة. - أعلى الجدول يمكن فتاحة لاحظ مع الحطام الغذاء مرصع. يجب تنظيفها بعد كل استخدام.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: المطبخ الخلفي بالوعة غسل اليدين بطيئة للغاية استنزاف. تعليمات لإصلاح.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الخام، الجدران الخشبية الخشنة في جميع أنحاء كل من الجدران الحمام في المرحاض وغسل اليدين المصارف. يجب ختم جميع الخشب لتكون على نحو سلس تماما ونظيفة. —يجب أن توفر سقف نظيفة على نحو سلس فوق كل مجمدات مربع وتخزين المواد الغذائية الجافة في جميع أنحاء الطابق السفلي. يجب أن توفر جدار نظيفة على نحو سلس مباشرة بجوار المجمدات مربع الطابق السفلي.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة من التفتيش #2366116 على 3-20-20 لم يتم تصحيحها. #47 - لاحظ الوصول 2-باب في برودة (تحت الشواية) باب المطاط جوانات ممزقة/في عداد المفقودين. يجب إصلاح قال جوانات المطاط الباب. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد في هذا الوقت.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لا يوجد تقرير موجز نشر للجمهور من التفتيش #2366116 على 3-20-20. تقرير موجز اليوم نظرا ونشرت خلال التفتيش. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد في هذا الوقت.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق