تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حانة صغيرة كريول, 6130 ث أوكلاند بارك الجادة شروق الشمس، فلوريدا 33313.
منذ 4 سنوات •source miamiherald.com • عمل
6130 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33313 Florida, United States
تاريخ الاغلاق: 03/29/2021أولوية عالية - الموظف لمس الطعام الجاهز للأكل مع أولويتهم العالية - الموظف لمس الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - لم يكن يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى المكونات الأخرى ليتم طهيه/تسخينها إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة للسماح للعارية جهة الاتصال. لا يوجد لدى المؤسسة إجراء تشغيل بديل معتمد. موظف لاحظ لمس الموز المطبوخ مع عارية على خط الطبخ** تحذير**
أولوية عالية - استمر الغذاء الملوث بالحشرات الطائرة في تقديم الطعام. انظر وقف البيع. يعيش، الحشرات الطائرة الصغيرة في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين المواد الغذائية و/أو منطقة بار. لوحظ 20 ذبابة حية تحلق حولها، تهبط على البصل الجاهزة، الموز، griots، تركيا على خط الطبخ*تحذير**
أولوية عالية - يعيش، الحشرات الطائرة الصغيرة في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين المواد الغذائية و/أو منطقة بار. لاحظ 20 الذباب الحي تحلق حولها، تهبط على قطع البصل، الموز المطبوخ، غريوت المطبوخ، الديك الرومي المطبوخ على خط الطعام** تكرار انتهاك** تحذير**
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. أكياس البقالة الملاحظة تستخدم لتغطية الأرز المطبوخ على خط الطبخ. **تكرار انتهاك** تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير الحاضر كما يتضح من الصراصير الحية وجدت. -Oserved 6 الصراصير الحية على الرف فوق الجدول الإعدادية حيث يتم تخزين الأطعمة المعبأة ما يقرب من 10 الصراصير الحية تحت الجدول الإعدادية حيث يتم تخزين البصل الجاهزة المكشوف والموز المقشر ملاحظة 1 صرصور حي في وعاء نظيف ومطهر على الأرض في غرفة التخزين الجافة لوحظ 1 صرصور حي على الحائط حيث الرعدات يتم تخزينها في الرواق ** تكرار انتهاك** تحذير**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. لاحظ 8 القوارض فضلات تحت رف التخزين الجاف في المطبخ. ما يقرب من 20 فضلات القوارض وراء خط الطبخ. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء الساخن عقد في أقل من 135 درجة فهرنهايت أو أعلى. لاحظ الدجاج 51 درجة فهرنهايت على طاولة الإعدادية أمام المطبخ**تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في ولاية فلوريدا
15
تعليقات
تعليق