تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بريوش دوريه، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60666 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يناير 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ تراكمًا طفيفًا للحطام المغطى داخل آلة الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل داخل آلة الثلج وصيانتها في جميع الأوقات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت 3 صراصير حية على الأرض حول المبرد القائم ببابين الموجود في منطقة المغسلة الخلفية لغسيل الأطباق المكونة من 3 أقسام. تعليمات لتنظيف وإزالة الأدلة على نشاط الآفات وتطهير المناطق المصابة؛ يوصى الآن بخدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاستشهاد
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة المخزنة في منطقة المغسلة الخلفية المكونة من 3 أقسام لغسيل الأطباق. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام المجفف على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء المعدات تحت وخلف المعدات بما في ذلك المصارف الأرضية.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. يجب إظهار دليل التدريب.
المصدر: chicago.gov
34
تعليقات
تعليق