تقرير سلامة الغذاء: شركة براون باج للمأكولات البحرية، 3400 إن لينكولن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3400 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 2022
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ استخدام وعاء لنقل أجزاء من الخضروات المفرومة من حاوية التخزين لخدمة العملاء في وحدة التخزين الباردة في منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات لاستخدام الأواني ذات المقابض لنقل المواد الغذائية من حاويات التخزين.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: لاحظت وحدات الرفوف تحت معدات الطهي في منطقة إعداد الطعام الأمامية مع بقايا الطعام المجفف وحطام الطعام الطفيف. تعليمات لتنظيف جميع وحدات الرفوف وصيانتها.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت فوضى طفيفة في منطقة خزانة الموظفين. تعليمات للتخلص من المواد وتنظيمها ورفعها لتجنب الملاذ المحتمل للآفات.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت على الطوابق تحت وحدات تخزين المواد الغذائية الجافة للبضائع الجافة في الطرف الخلفي من المنشأة مع تراكم الطعام. تعليمات لتنظيف الأرضيات المذكورة وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت وجود مصباح كهربائي منفوخ تحت غطاء التهوية في منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات لإصلاح أو استبدال المصباح الكهربائي المذكور وصيانته.

المصدر: chicago.gov