Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3400 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de noviembre de 202239. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé que se utilizaba un tazón para transferir porciones de verduras picadas del recipiente de almacenamiento y servirlas a los clientes en la unidad de almacenamiento en frío de la zona delantera de preparación de alimentos. Se le indica que utilice utensilios con asas para transferir los alimentos de los recipientes de almacenamiento.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: observé las estanterías debajo del equipo de cocción en la zona frontal de preparación de alimentos con residuos de comida secos y ligeros restos de comida. Se le indica que limpie todas las estanterías y las mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé un ligero desorden en el área de los vestuarios de los empleados. Se le indica que ordene, organice y eleve los artículos para evitar un posible refugio para las plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé en los pisos debajo de las unidades de almacenamiento de alimentos secos para los productos secos de la parte trasera de la instalación la acumulación de alimentos. Se le indica que limpie y mantenga dichos pisos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé una bombilla apagada debajo de la campana de ventilación en la zona delantera de preparación de alimentos. Se le indica que repare o sustituya dicha bombilla y la mantenga.
Fuente: chicago.gov
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