Informes de seguridad alimentaria: Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, USA
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Informe regulatorio
Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EE. UU.
hace 11 meses •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 7 de abril de 2025
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una ligera acumulación de grasa debajo de todas las freidoras de cocina. Se le ha dado instrucciones de limpiar y…
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una ligera acumulación de grasa debajo de todas las freidoras de cocina. Se le ha dado instrucciones de limpiar y…
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Informe regulatorio
Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 2 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 6 de septiembre de 2023
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observamos alimentos con TSC a una temperatura inadecuada, almacenados dentro de la hielera de preparación frente al equipo de cocina: 4 libras de langostas a una temperatura de 48. 6°…
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observamos alimentos con TSC a una temperatura inadecuada, almacenados dentro de la hielera de preparación frente al equipo de cocina: 4 libras de langostas a una temperatura de 48. 6°…
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Informe regulatorio
Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 3 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 17 de noviembre de 2022
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé que se utilizaba un tazón para transferir porciones de verduras picadas del recipiente de almacenamiento y servirlas a los clientes…
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé que se utilizaba un tazón para transferir porciones de verduras picadas del recipiente de almacenamiento y servirlas a los clientes…
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Informe regulatorio
Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, EE. UU.
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 2 nov. 2021
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los recipientes de alimentos a granel deben etiquetarse con el nombre común del producto y etiquetarse correctamente con el alimento correcto, como el curry en polvo.
39. Prevención de la contaminación durante…
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los recipientes de alimentos a granel deben etiquetarse con el nombre común del producto y etiquetarse correctamente con el alimento correcto, como el curry en polvo.
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