Lebensmittelsicherheitsberichte: Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Regulierungsbericht
Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 7. April 2025
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich unter allen Küchenfritteusen leichte Fettablagerungen angesammelt haben. Zur Reinigung und Wartung angewiesen
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich…
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich unter allen Küchenfritteusen leichte Fettablagerungen angesammelt haben. Zur Reinigung und Wartung angewiesen
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich…
97
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 6. September 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Wir haben TSC-Lebensmittel bei falscher Temperatur beobachtet, die im Vorbereitungskühler gegenüber der Kochausrüstung aufbewahrt wurden: 4 Pfund Hummer bei einer Temperatur von 48. 6f bis 49,7 f; 12 g Krautsalat bei einer Temperatur von 46f; 1…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Wir haben TSC-Lebensmittel bei falscher Temperatur beobachtet, die im Vorbereitungskühler gegenüber der Kochausrüstung aufbewahrt wurden: 4 Pfund Hummer bei einer Temperatur von 48. 6f bis 49,7 f; 12 g Krautsalat bei einer Temperatur von 46f; 1…
90
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 17. November 2022
39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: beobachtete, wie eine Schüssel verwendet wurde, um Portionen von gehacktem Gemüse aus dem Lagerbehälter zu transportieren, um die Kunden im Kühlraum im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung zu bedienen.…
39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: beobachtete, wie eine Schüssel verwendet wurde, um Portionen von gehacktem Gemüse aus dem Lagerbehälter zu transportieren, um die Kunden im Kühlraum im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung zu bedienen.…
90
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, Die, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 2. Nov. 2021
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet und ordnungsgemäß mit dem richtigen Lebensmittel wie Currypulver gekennzeichnet sein.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete, wie ein Reiskocher…
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet und ordnungsgemäß mit dem richtigen Lebensmittel wie Currypulver gekennzeichnet sein.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete, wie ein Reiskocher…
90
Bemerkungen
Kommentar