تقارير سلامة الغذاء: Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, USA
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
شركة براون باج للمأكولات البحرية، 3400 إن لينكولن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 7 أبريل 2025
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم الخفيفة تحت جميع قلايات المطبخ. تعليمات للتنظيف والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى الملحوظة في قاعة الموظفين الخلفية، ومعدات الطهي غير المستخدمة/المكسورة والأشياء الموجودة…
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم الخفيفة تحت جميع قلايات المطبخ. تعليمات للتنظيف والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى الملحوظة في قاعة الموظفين الخلفية، ومعدات الطهي غير المستخدمة/المكسورة والأشياء الموجودة…
97
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
شركة براون باج للمأكولات البحرية، 3400 N Lincoln Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 6 سبتمبر 2023
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: لاحظنا طعام tsc في درجة حرارة غير مناسبة، مخزنًا داخل المبرد التحضيري مقابل معدات الطهي: 4 رطل من الكركند عند درجة حرارة 48. 6 فهرنهايت إلى 49. 7 فهرنهايت؛ 12 من كولسلو عند درجة…
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: لاحظنا طعام tsc في درجة حرارة غير مناسبة، مخزنًا داخل المبرد التحضيري مقابل معدات الطهي: 4 رطل من الكركند عند درجة حرارة 48. 6 فهرنهايت إلى 49. 7 فهرنهايت؛ 12 من كولسلو عند درجة…
90
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
شركة براون باج للمأكولات البحرية، 3400 إن لينكولن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 2022
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ استخدام وعاء لنقل أجزاء من الخضروات المفرومة من حاوية التخزين لخدمة العملاء في وحدة التخزين الباردة في منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات لاستخدام الأواني ذات المقابض لنقل المواد الغذائية من حاويات…
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ استخدام وعاء لنقل أجزاء من الخضروات المفرومة من حاوية التخزين لخدمة العملاء في وحدة التخزين الباردة في منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات لاستخدام الأواني ذات المقابض لنقل المواد الغذائية من حاويات…
90
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
شركة براون باج للمأكولات البحرية، 3400 إن لينكولن افي، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 2 نوفمبر 2021
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على جميع حاويات الطعام السائبة بالاسم الشائع للمنتج وتسميتها بشكل صحيح بالعنصر الغذائي الصحيح، مثل مسحوق الكاري.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ طباخ أرز…
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على جميع حاويات الطعام السائبة بالاسم الشائع للمنتج وتسميتها بشكل صحيح بالعنصر الغذائي الصحيح، مثل مسحوق الكاري.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ طباخ أرز…
90
تعليقات
تعليق