تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برجر كنج، 1701 E 95 شارع، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1701 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 فبراير 20233. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين الموقعة. يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010 (صدر الاقتباس)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات لسياسة التنظيف ومواد للقيء والإسهال. يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية (زجاجات الضغط) عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات رفوف التبريد.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة على الداخل والخارج من الطاولات الإعدادية، وخزائن المقلاة، ووحدات الأرفف السلكية، والأسلاك على المعدات، والمعدات غير المستخدمة والمستعملة، والساقين وقواعد العجلات، وخزانة تخزين الردهة في آلة الصودا، وفلتر المقلاة، وعلب القمامة، والوصول إلى المبردات والمجمدات.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تفصيل الأوساخ النظيفة من مراحيض الرجال والنساء والمباول والمغاسل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رص الأرضية عند الحاجة. يجب إصلاح أو استبدال الفتحة الموجودة في الجدار السفلي أسفل الحوض المكون من مقصورة واحدة، وبلاط الأرضيات المفقود في الأمام وداخل حوض المغسلة، وبلاط السقف المفقود في المحرك الخلفي - من خلال.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام ورذاذ الطعام من الجدران والأسقف في المناطق الإعدادية، والمشي في غرفة المرحاض الباردة للرجال.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من فتحات السقف وبلاط السقف في جميع أنحاء المبنى، والدروع الخفيفة أثناء المشي في المنطقة الباردة والخلفية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المبنى ومنطقة تناول الطعام تحت خزانات محطة الصودا، بما في ذلك المشي في المبرد والفريزر والمصارف الأرضية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الأغذية للموظفين وصيانته.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق