报告人
1701 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 22 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序和用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须贴上食物储存容器（挤压瓶）的标签。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除行走在冷却器架子单元中的铁锈。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清理准备桌、炸锅柜、铁丝架单元、设备电线、未使用和二手设备、腿部和轮架、苏打机的大厅储物柜、油炸锅过滤器、垃圾桶、冷却器和冰柜的内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：必须详细说明清理男士和女士厕所、小便池和水槽上的污垢。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在需要的地方对地板进行灌浆。必须修理或更换 1 个隔间水槽下方下方墙上的洞，前直通车和拖把水槽内部缺少地砖，后方直通车缺少天花板瓷砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理准备区墙壁和天花板上的碎屑和食物飞溅，走进冷却器，男士洗手间。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理整个房屋的天花板通风口和天花板瓷砖上积聚的灰尘，散步区域和后方区域的遮光罩。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理过多的油脂和食物残渣，这些油脂和食物残渣积聚在整个房屋的地板下方、墙底上、苏打站柜子下的用餐区，包括步入式冷却器和冰柜以及地板排水管。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到必须提供和维持对员工的食物处理人员培训。
资料来源：chicago.gov
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