Informe de seguridad alimentaria: Burger King, 1701 E 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1701 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de febrero de 2023
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud firmadas por los empleados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010 (citación emitida)

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza ni artículos para vómitos y diarrea. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (citación emitida)

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles) cuando los alimentos no estén en el paquete original.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de las estanterías refrigeradas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de las mesas de preparación, los gabinetes de las freidoras, las estanterías de alambre, los cables del equipo, el equipo usado y no utilizado, las bases de las patas y las ruedas, el armario de almacenamiento del vestíbulo y la máquina de refrescos, el filtro de la freidora, los cubos de basura, el alcance de las hieleras y congeladores.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe detallar la suciedad limpia de los inodoros, urinarios y lavabos para hombres y mujeres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe aplicar lechada al suelo donde sea necesario. Debe reparar o reemplazar el orificio en la pared inferior debajo del fregadero de 1 compartimento, las baldosas que faltan en el autoservicio delantero y en el interior del lavabo del fregadero, y las baldosas del techo en el autoservicio trasero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros y las salpicaduras de comida de las paredes y techos en las áreas de preparación, la nevera portátil, el baño para hombres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las rejillas de ventilación del techo y las placas del techo en todas las instalaciones, los protectores de luz en la nevera portátil y en la zona trasera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y los restos de comida que se acumulan en el suelo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes de todo el local, el área de comedor debajo de los gabinetes de la estación de refrescos, incluida la nevera y el congelador y los desagües del piso.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observó que no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación sobre manipuladores de alimentos para los empleados.

Fuente: chicago.gov