Burger King, 1701 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
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Fecha del informe: 9 de febrero de 2024
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron depósitos de óxido en la estantería en la parte delantera del área de bebidas/autoservicio. Se le indicó
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron depósitos de óxido en la estantería en la parte delantera del área de bebidas/autoservicio. Se le indicó
al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación de grasa observada en las superficies interiores y exteriores de las freidoras, acumulación de polvo en el fondo del congelador de preparación, derrames en el portavasos de la zona de bebidas. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo del lavabo trasero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa, monedas y escombros en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron zócalos dañados en el área de almacenamiento trasera y baldosas que necesitaban ser selladas debajo de las freidoras en el área de preparación. Se le indicó al gerente que reparara los zócalos, volviera a enlechar las baldosas y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación de grasa observada en las superficies interiores y exteriores de las freidoras, acumulación de polvo en el fondo del congelador de preparación, derrames en el portavasos de la zona de bebidas. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo del lavabo trasero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa, monedas y escombros en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento y lavado de platos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron zócalos dañados en el área de almacenamiento trasera y baldosas que necesitaban ser selladas debajo de las freidoras en el área de preparación. Se le indicó al gerente que reparara los zócalos, volviera a enlechar las baldosas y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
368
Fecha del informe: 22 de febrero de 2023
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud firmadas por los empleados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010 (citación emitida)
5. Procedimientos para responder a los vómitos
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud firmadas por los empleados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010 (citación emitida)
5. Procedimientos para responder a los vómitos
y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza ni artículos para vómitos y diarrea. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (citación emitida)
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles) cuando los alimentos no estén en el paquete original.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de las estanterías refrigeradas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de las mesas de preparación, los gabinetes de las freidoras, las estanterías de alambre, los cables del equipo, el equipo usado y no utilizado, las bases de las patas y las ruedas, el armario de almacenamiento del vestíbulo y la máquina de refrescos, el filtro de la freidora, los cubos de basura, el alcance de las hieleras y congeladores.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe detallar la suciedad limpia de los inodoros, urinarios y lavabos para hombres y mujeres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe aplicar lechada al suelo donde sea necesario. Debe reparar o reemplazar el orificio en la pared inferior debajo del fregadero de 1 compartimento, las baldosas que faltan en el autoservicio delantero y en el interior del lavabo del fregadero, y las baldosas del techo en el autoservicio trasero.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros y las salpicaduras de comida de las paredes y techos en las áreas de preparación, la nevera portátil, el baño para hombres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las rejillas de ventilación del techo y las placas del techo en todas las instalaciones, los protectores de luz en la nevera portátil y en la zona trasera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y los restos de comida que se acumulan en el suelo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes de todo el local, el área de comedor debajo de los gabinetes de la estación de refrescos, incluida la nevera y el congelador y los desagües del piso.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observó que no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación sobre manipuladores de alimentos para los empleados.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza ni artículos para vómitos y diarrea. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (citación emitida)
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles) cuando los alimentos no estén en el paquete original.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de las estanterías refrigeradas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de las mesas de preparación, los gabinetes de las freidoras, las estanterías de alambre, los cables del equipo, el equipo usado y no utilizado, las bases de las patas y las ruedas, el armario de almacenamiento del vestíbulo y la máquina de refrescos, el filtro de la freidora, los cubos de basura, el alcance de las hieleras y congeladores.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe detallar la suciedad limpia de los inodoros, urinarios y lavabos para hombres y mujeres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe aplicar lechada al suelo donde sea necesario. Debe reparar o reemplazar el orificio en la pared inferior debajo del fregadero de 1 compartimento, las baldosas que faltan en el autoservicio delantero y en el interior del lavabo del fregadero, y las baldosas del techo en el autoservicio trasero.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros y las salpicaduras de comida de las paredes y techos en las áreas de preparación, la nevera portátil, el baño para hombres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las rejillas de ventilación del techo y las placas del techo en todas las instalaciones, los protectores de luz en la nevera portátil y en la zona trasera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y los restos de comida que se acumulan en el suelo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes de todo el local, el área de comedor debajo de los gabinetes de la estación de refrescos, incluida la nevera y el congelador y los desagües del piso.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observó que no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación sobre manipuladores de alimentos para los empleados.
Fuente: chicago.gov
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Burger King, East 95th Street, Chicago, IL, USA
hace 5 años •reported by user-tnxcf836
I was sold a twix pie that was full of mold. When I went back the management states they knew that someone would return with a molded pie. Now I am nauseous and vomiting.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos
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| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Gas
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Fuente sospechosa: Sandwich
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: varios días
Enfermo: Yo
Información adicional: calambres estomacales intensos, diarrea, fiebre, escalofríos. Duran más de 4 días | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos
Fuente sospechosa: Sandwich
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: varios días
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| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Sudoración
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