Relatório de segurança alimentar: Burger King, 1701 E 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1701 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de fevereiro de 2023
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010 (citação emitida)

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento político de limpeza e itens para vômitos e diarreia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos (espremer garrafas) quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: deve remover a ferrugem da parede em estantes mais frias.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados no interior e no exterior das mesas de preparação, fritadeiras, estantes de arame, cabos nos equipamentos, equipamentos não utilizados e usados, pernas e bases das rodas, armário de armazenamento do saguão na máquina de refrigerante, filtro de fritadeira, latas de lixo, alcance em refrigeradores e freezers.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve detalhar a sujeira limpa dos banheiros, mictórios e pias masculinos e femininos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve rejuntar o piso quando necessário. Deve reparar ou substituir o orifício na parede inferior sob a pia de 1 compartimento, os ladrilhos ausentes no drive-thru frontal e no interior da pia do esfregão, a placa do teto ausente no drive- thru traseiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos e respingos de comida das paredes e tetos das áreas de preparação, entrar no refrigerador, no banheiro masculino.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas aberturas do teto e das telhas do teto em todas as instalações, proteções de luz ao caminhar no refrigerador e na área traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados do piso embaixo, ao redor, ao longo das bases das paredes de todas as instalações, da área de jantar sob os armários da estação de refrigerante, incluindo refrigerador e freezer e ralos de piso.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov