تقرير سلامة الغذاء: مقهى سيلماري، 4729 N لينكولن افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

4729 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 يونيو 2022
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين على الإطلاق (3) handsink في منطقة الإعدادية الخلفية.

25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لم يتم العثور على الكشف الاستشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. أصدرت الإدارة تعليمات بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: تعليمات لتسمية بعض حاويات تخزين المواد الغذائية التي تم تحديدها بالاسم الشائع (الدقيق، البانكو الخ).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تعليمات للقوارض أسفل باب المدخل/الخروج الأمامي وفي الباب السفلي الجانبي الخلفي (من قبل المكتب).

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات تحت وحول رفوف التخزين مع المياه المجمعة في غرفة التخزين الجاف الطابق السفلي.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: وجدت شهادة تدريب مسببات الحساسية منتهية الصلاحية. تعليمات لأي شخص لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو بالامتثال لشهادة التدريب الحالية على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov