1600 West 13th Street,
Chicago,
60608
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 11 فبراير 2020
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: 2-101. 11 لاحظ الشخص المسؤول دون شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. تعليمات الشخص المسؤول للحصول على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو والحفاظ عليها. أساس الأولوية 7-38-012.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: 2-101. 11 لاحظت أي مدينة صالحة من شيكاغو شهادة الصرف الصحي خدمة الغذاء ولا مدينة شيكاغو الخدمات الغذائية مدير الصرف الصحي في الموقع بينما يتم التعامل مع التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأطعمة السلامة (الدجاج والأسماك ولحم البقر) وتقديمها للجمهور. تعليمات بأن يكون لديك دائمًا مدير الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو وشهادة خدمة طعام صالحة في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات يكون المرفق مفتوحًا ويعمل. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: 2-102. 14 (س) لاحظت عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع ولا متاحة لمراجعة المفتش. تعليمات لتوفير سياسة صحية للموظف. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: 2-501. 11 لاحظ أي إجراء مكتوب ولا إمدادات كافية في الموقع للاستجابة بشكل صحيح لأحداث القيء والإسهال التي يمكن أن تحدث داخل المنشأة. تعليمات لتوفير. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 6-301. 14 لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين الموجودة في حوض غسل اليدين وفي غرف المرحاض. تعليمات لتوفير.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: 3-603. 11 لاحظ عدم نشر أي استشارة المستهلك ولا الكشف وتذكير في القائمة لجميع العناصر التي يمكن طلبها غير المطبوخ أو الخام (البرغر). تعليمات لتوفير. الأولوية مؤسسة. صدر الاقتباس 7-38-005.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: 3-602. 11 (ب: 5) لاحظ عدم وجود ملصقات تحذير من مسببات الحساسية على الحلويات المعبأة مسبقًا للبيع الموجودة في عداد العملاء الأمامي. تعليمات لتوفير ملصقات تحذير مسببة للحساسية. أساس الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: 4-601. 11 (ج) لوحظ الداخلية من المقالي مع المواد الغذائية المتراكمة والشحوم والغبار الحطام. تعليمات للتنظيف.
50. الماء الساخن والبارد متاح؛ ضغط كاف
- التعليقات: 5-103. 11 (ب) لاحظ عدم كفاية الماء الساخن في الموقع أثناء التفتيش، الماء الساخن في بالوعة 3 مقصورة، بالوعة غسل اليدين، ومغاسل غسل اليدين في غرف المرحاض تصل فقط إلى 77f. تعليمات للحفاظ دائما على 100f في جميع أحواض غسل اليدين والحفاظ على 110f في بالوعة 3 مقصورة في جميع الأوقات. بحلول نهاية الفحص، كان حوض المقصورة الثلاثة يحافظ على 110 f وكانت أحواض غسل اليدين تحافظ على 100 f. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق الخلفي على آلة الثلج الموجودة في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتحديد موقع.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: 5-501. 17 لاحظ عدم وجود وعاء مغلق داخل غرف المرحاض النسائية. تعليمات لتوفير.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 11 من الورق المقوى لوحظ إعادة استخدامها كبطانة أرضية. الصدأ الملحوظ على الرفوف الموجودة في المشي في برودة. تعليمات لإزالة جميع الأسطح وجعلها ناعمة وقابلة للتنظيف بسهولة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 لاحظ 2 معالجات الطعام الذكور غير قادرين على تقديم شهادات معالجات الطعام. تعليمات لتلبية المتطلبات.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. 11 لاحظ أحدث تقرير موجز للتفتيش لم يتم نشره للعرض العام. تعليمات لنشر تقرير ملخص التفتيش دائمًا للعرض العام في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاستشهاد 7-42-010 (ب).
المصدر:
chicago.gov
