تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كاريبيان جيرك جوينت 87 دان ريان، 205 W 87 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
205 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يناير 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول بشهادة الصرف الصحي الغذائي الصالحة في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير معتمد في الموقع بينما يتم التعامل مع طعام tcs (الدجاج والأرز). Instd للحصول على مدير معتمد في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-012 إصدار الاقتباس
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يوجد منظف لغسل اليدين في حوض غسيل يدوي في غرفة المرحاض. Instd لتوفير منظف غسيل يدوي في جميع الأوقات. إصدار الاقتباس 7-38-030 (ج) مؤسسة الأولوية
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد أحكام لتجفيف اليدين في أحواض غسيل اليدين في المناطق الإعدادية أو حوض غسيل يدوي في غرفة المرحاض. Instd لتوفير وصيانة في جميع الأوقات. إصدار الاقتباس انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: تخزين المواد الغذائية (صناديق الدجاج) على الأرض. instd لرفع 6 بوصات والحفاظ عليها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: بطانة بلاستيكية على أرفف التخزين. Instd لإزالة البطانة البلاستيكية والحفاظ عليها بحيث تكون الأسطح ناعمة ومتساوية وقابلة للتنظيف بسهولة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: جميع ألواح التقطيع في الموقع يتم ارتداؤها بشكل لا يمكن إصلاحه، مع أخاديد عميقة داكنة. Instd لاستبدال ألواح التقطيع والحفاظ عليها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ تراكم الجليد في الفريزر. مدير تعليمات لإذابة الجليد والحفاظ عليه.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم المتراكمة وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، ووحدات الاحتفاظ. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: جميع أحواض غسيل اليدين ومغسلة المرافق غير نظيفة، تراكم الحطام. instd للتنظيف والصيانة
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والحطام على الأرضيات تحت جميع معدات الطهي، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق