报告人
205 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2022年1月4日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（鸡肉、大米）时，现场没有经过认证的经理。Instd在任何时候都有经过认证的经理在现场。优先基金会 7-38-012 已发布引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：卫生间的洗手槽里没有洗手清洁剂。Instd 随时提供洗手洁面乳。引文发布 7-38-030 (c) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：准备区域的洗手槽或卫生间的洗手槽没有手干规定。Instd 随时提供和维护。引文优先发布违规基金会 7-38-030 (c)
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：地板上的食物储存（盒鸡）。而是抬高 6 英寸并保持
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：储物架上的塑料衬里。Instd 去除塑料衬里并进行保养，使表面光滑、均匀且易于清洁
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：现场所有砧板都磨损无法修复，凹槽深暗。Instd 要更换砧板并进行维护
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜中积冰。已指示经理解冻和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、储物柜的内外表面积聚了油脂积聚和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有洗手槽和公用事业水槽都不干净，碎屑堆积。Instd 要清洁和维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有油脂积聚和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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